1、准备好食材：嫩豆腐、柠檬汁、盐、橄榄油、蜂蜜。
2、首先把豆腐轻轻按压排出多余水分。
3、豆腐放入料理机，加2勺柠檬汁。
4、加5勺橄榄油。
5、加一勺盐 两勺蜂蜜。
6、再加适量胡椒粉，搅打三十秒。
豆腐沙拉酱的做法步骤图，豆腐沙拉酱怎么做
纯素沙拉酱
材料
嫩豆腐300g、大蒜1-2颗、芥末酱4小勺、柠檬汁2小勺、橄榄油1.5小勺-2小勺、白醋2小勺、木糖醇3小勺、盐适量。
做法
把所有材料放入破壁机搅拌均匀，并加入适量的盐调味即可。
tips
沙拉酱必须冷藏保存，最好装个瓶子放入冰箱，并在2-3天内吃完。
健康版沙拉酱
材料
半杯原味优格、半杯芝士碎、3-4汤匙牛奶、1汤匙橄榄油、2茶匙凤尾鱼泥(超市的罐装凤尾鱼也可以)、2茶匙喼汁、1瓣蒜头(去皮切碎)、1茶匙芥末、1/4茶匙海盐、一小撮黑胡椒、2-4汤匙柠檬汁。
做法
首先把除柠檬汁以外的食材放入破壁机中搅拌均匀，然后混入1茶匙的柠檬汁，直到味道变得平衡。最后再按口味加一些盐跟黑胡椒调味即可。
tips
如果沙拉酱太过浓稠，可以额外再添加一些牛奶。沙拉酱必须冷藏保存，最好装个瓶子放入冰箱，并在2-3天内吃完。
味噌沙拉酱汁
A料
醋100cc，橄榄油90cc，盐1小匙，砂糖2大匙。
B料
酱油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒酱1大匙。
做法
1、将材料A、材料B分别拌匀，再将两者混合，充分搅拌均匀即可。
2、用途：适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等，经水煮后根茎蔬菜的淋酱。
柚香沙拉酱汁
A料
橙醋100cc，沙拉油50cc，柠檬汁适量。
B料
柚子粉1/2小匙。
做法
1、将材料A混合均匀，撒上柚子粉即可。
2、做为一般沙拉的淋酱。
3、添入柚子粉可使酱汁增添香气。
柳橙沙拉酱汁
材料
柳橙汁50cc，酱油1小匙，沙拉油30cc，梅肉酱10公克，柠檬汁适量。
做法
1、将所有材料混合均匀即可。
2、可搭配什锦海鲜沙拉或一般生菜沙拉。
用嫩豆腐为原材料怎样做沙拉酱？
用料
主料鹰嘴豆100g
调料香醋0.5勺香油1勺芝麻酱1勺芥末酱0.5勺白糖0.5勺
豆腐沙拉酱的做法
1.鹰嘴豆浸泡过夜后将其煮软身，熟透。
2.杂蔬料过水。
3.用芝麻油将芝麻酱、芥末酱开稀，再加入糖、醋、酱油搅拌均匀，咸淡适宜。
4.鹰嘴豆、杂蔬粒入在一起，倒入调好的芝麻酱料，搅拌均匀即可。
清淡爽口的开胃菜，营养又健康，凉拌豆腐沙拉怎么做？
健康的素沙拉酱
材料：嫩豆腐，橄榄油（玉米油），白醋，盐
工具：汤锅，搅拌器（料理机）
步骤：
1.把汤锅里的水烧开，把豆腐放进去煮一下，不要盖锅盖，避免豆腐产生气孔。捞起来，沥干水分。
2.把煮过的豆腐放进搅拌器里面，搅拌几下，你就可以看到浓稠的细滑的沙拉酱了
炎热的夏季总让人烦躁，这时候吃一道清淡爽口、营养健康的开胃菜，总能心情舒畅。凉拌豆腐沙拉就是其中之一，凉拌豆腐沙拉是一道快手菜，是用整块的盒装豆腐搭配生菜、红甜椒、绿甜椒、沙拉酱制作而成。接下来我们分步骤看一下制作过程。
一、首先我们准备以下食材:
1、白玉内酯豆腐一盒；提前放入冰箱冷藏3个小时口感更好。
2、新鲜生菜3片；清洗干净后用保鲜膜包好放冰箱冷藏3小时以上，成菜吃起来更好；用的时候从冰箱取出生菜再次清洗一遍，控干水分，用手撕成小块备用。
3、红甜椒1个、青甜椒1个；提前在冰箱中冷藏2小时左右；用的时候取出来清洗干净切一半下来，再切成1厘米见方的小块备用。
4、沙拉酱适量；
5、小香葱一根；清洗干净，控水后切成小葱花备用。
我们的食材其实大部分都是正常在冰箱冷藏的，所以不用担心冷藏的时间问题，随吃随做，剩下的用保鲜膜包好还放回冰箱冷藏即可。注：蔬菜冷藏后水分不流失吃起来才更爽脆可口。
二、食材准备好以后我们开始制作：
1、先将整盒白玉内酯豆腐倒扣放倒案板上，再用厨房剪刀或者其他刀具将4个边角都轻轻割掉一块，然后将盒子翻过来放正，撕掉外包装膜，用手轻轻挤压盒体，排一下里面的空气；然后取一个比较深的盘子盖豆腐盒上，然后倒扣过来，这样豆腐就脱模了。注：白玉豆腐比较嫩做的时候要轻拿轻放不要把豆腐弄散了。
2、豆腐装盘后把备好的生菜块码入盘子和豆腐的缝隙中；然后用面包刀沿着豆腐的纹路划成块；接着撒上备好的青、红甜椒块、葱花；最后淋入沙拉酱就完成了。
这道凉拌豆腐沙拉制作非常简单，搭配的蔬菜也简单，配料仅仅需要沙拉酱即可，成菜后用勺子挖着吃，豆腐滑嫩、青红椒和生菜脆爽，非常美味。大家可以试试。
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